1. 葡萄酒过期会变质
葡萄酒是一种容易变质的酒类产品，尤其是开瓶后。葡萄酒中的酒精和其他有机物质，与空气中的氧气接触后会迅速氧化，导致酸化、腐败和质量下降。如果酒已经过期，其味道、颜色、酸度等指标都会变得不好，甚至可能发生异味。此时，如果继续喝这种过期开瓶的葡萄酒，会对人体产生负面影响。
2. 喝过期葡萄酒的危害
喝过期开瓶的葡萄酒可能会导致中毒，这是因为葡萄酒在变质的过程中会产生一些有毒有害的物质。比如，蛋白质会分解成氨和其他有害物质，可能导致中毒。过期的葡萄酒中，可能还会寄生一些病菌和微生物，这些细菌会在体内大量繁殖，产生毒素，导致中毒及消化系统疾病等。
3. 如何判断葡萄酒是否过期
判断葡萄酒是否过期，需要根据其保存状态和生产日期等信息。首先，过期的葡萄酒在口感和味道上会有显著的变化，如苦味、酸味、气味和颜色的变化等等。其次，过期葡萄酒的瓶口有时会明显凸起或下陷，说明内部已经发生变化。最后，若是不知道生产日期，也不知道葡萄酒在过去的存储方式，一般建议不要喝。
4. 推荐的葡萄酒保存方法
为避免葡萄酒过期或变质，推荐以下几种葡萄酒保存方法：
将葡萄酒存放在恒温、恒湿、黑暗的地方。
在长期保存时，建议使用专门的酒柜进行存放。
开瓶后，建议在瓶的口部用保鲜膜将其封住，倾斜放在葡萄酒架上。
在品尝葡萄酒前，建议对葡萄酒进行适当存放和处理，以获得最佳口感。
总之，过期开瓶的葡萄酒不建议饮用，可能会对人体产生负面影响。平时我们需要注意葡萄酒的保存方式，及时鉴别葡萄酒是否过期，以保证葡萄酒的质量和口感。
